【大希地香草黑胡椒草饲西冷牛排】
自从入了摩飞之后，就一直想用用看横纹煎盘，
这次终于被我逮到机会了，在盒马买了西冷回家
因为是腌制好牛排，省去这个步骤就直接开始煎
这个方法可以做出外焦里嫩的口感，煎出来的牛排还有纹路，这颜值比普通煎法要高很多～
将锅大火加热到冒烟,滴一滴水在锅里马上就能蒸发的程度,这个时候就可以把牛排放进煎盘中，
温度一定要够高,牛排放下去能听到滋啦滋啦的声音。煎好的牛排放到盘子里,先别急着吃,静置5分钟，我还额外加了海苔碎（可能会更香吧）正好可以趁着这个时候拍张照片～
静置5分钟的原因是松弛肉纤维锁住肉汁,然可以开动啦!在切牛排的时候我混入了百里香和迷迭香，切拌的过程中可以把香草味混合进去，味道提升了一个层次哟～ @LOFTER摄影 @慢食堂